생활의달인 다쿠아즈 달인 노원 샛별제과

생활의달인 다쿠아즈 달인 노원 샛별제과

다쿠아즈가 무엇인지 아시나요? 오늘 생활의달인 다쿠아즈 달인이 나왔습니다. 사실 매번 생활의 달인 볼때마다 나이가 지긋하신 분들이 대부분이었는데요 오늘 생활의 달인 다쿠아즈 달인은 나이가 상당히 어린 사장님 입니다. 사실 저는 너무 달달한 마카롱보다 다쿠아즈를 좋아하는데 오늘 방송을 정말 취향 저격입니다. 그럼 한번 샛별제과 다쿠아즈 달인을 제대로 알아보겠습니다.

생활의달인 다쿠아즈 박샛별 달인의 나이는 34살인데요 경력이 무려 15년입니다. 박샛별 달인은 고등학교를 졸업하자마자 다쿠아즈를 배우고 다쿠아즈를 만들기 시작했다고 하는데 이렇게 한길만 파면 역시 달인이 되는것같습니다. 어릴적부터 다쿠아즈를 굉장히 좋아했지만 그때만해도 주변에서 쉽게 사먹을 수 없는 디저트였기때문에 직접 만들기 시작했다고합니다.

여타 제빵 관련 자격증도 있으신데요 나이가 젊지만 박샛별 달인은 외국에서 제과점까지 운영하며 빵을 주식으로 하는 외국인들의 입맛까지 사로잡았었다고 합니다. 계속 외국에서 살 수 없기때문에 한국으로 돌아와서 샛별제과를 오픈했다고 하는데요 박샛별 달인의 샛별제과 비법은 조금 특별합니다.

사실 다쿠아즈는 달달한 식감을 조금 내기위해 설탕을 많이 사용하는데 달인의 다쿠아즈에는 너무 달지않은 천연의 달달함을 내기위해서 밤을 넣는다고 합니다. 우선 단밤과 달인만의 특별한 물을 이용하여 졸여낸다고 하는데요 이렇게 졸여낸 뒤 다쿠아즈와 잘 섞일 수 있도록 작업을 한다음 다쿠아즈를 만들어낸다고 합니다. 이미 마카롱에 너무 질린 사람들이 다쿠아즈로 많이 넘어왔다고 하는데 우리나라에 아직도 다쿠아즈 가게가 많이 없지만 박샛별 달인이 우리나라에서 선구자 역할을 했으면 좋겠습니다. 그럼 샛볏제과 주소 위치 그리고 전화번호를 알려드리겠습니다.

상호명: 샛별제과

주소: 서울 노원구 상계로9길 23

전화번호: 010-7768-1196

월요일 휴무 이고 요즘엔 바빠서 재료준비때문에 수요일 토요일만 영업한다고합니다.