생활의 달인 인천 강화 학생분식 김치만두 맛집 위치 주소

칼국수

생활의 달인 인천 강화 학생분식 김치만두 맛집 위치 주소

저는 전국의 칼국수 맛집은 거의다 알고있는 칼국수 변태 입니다. 칼사모 회워이기도 합니다. 생활의 달인 칼국수 편은 과거부터 빼놓지않고 다 직접 보았고 98% 이상은 제가 직접 찾아가보았습니다. 특히 겨울에는 날씨가 추워지니 칼국수가 많이 나오는데요 오늘은 신기하게도 두번이나 제가 안가본곳이 나왔습니다. 신부동 정통 옥수사도 제가 안가본 곳인데 강화군 학생분식 칼국수 이야기도 많이 들었지만 가보지 못했던 곳 입니다. 사실 저는 소개받기로 인천 학생분식 콩국수가 유명하다고 들었는데 생활의달인에서는 김치만두가 유명하다고 나왔습니다.

생활의달인 김치만두 학생분식

그러나 생각해보면 사실 칼국수보다 만두가 유명한 곳 일수도 있다고 생각합니다. 그 중에서도 김치만두가 일품인 가게인데요 그 이유는 바로 김치에 있습니다. 칼국수 집은 기본적으로 김치가 맛있어야 가게로 성공하는것 아시는분은 아실거라 생각됩니다. 그래서 칼국수 집 김치로는 무엇을 해도 다 맛있다는 소리가 있는데요 여기는 그 이야기를 착안하여 칼국수도 판매하지만 김치를 가지고 만두를 만들어 학생분식 만의 김치만두가 생활의 달인에 소개가 되었습니다. 

인천 학생분식은 이름에서 들어도 가격이 비쌀것같지 않은데요 여기 생활의달인 서종국 달인은 13년째 같은 자리에서 김치를 직접 만들고 있다고 합니다. 얼마전 저희집 김장김치 하다가 허리가 끊어지는줄 알았는데 이걸 매일 한다고하니 새삼 대단해 보이는 서종국 달인입니다. 학생분식 시그니처가 김치만두인 이유는 달인의 정성이 담겨서 더 그런것 같습니다. 매일 담군다는 김치를 매일 사용하는것이 아닌것이 이집의 특징입니다.

생활의달인 김치만두

놀라셨을겁니다. 생활의 달인에서 나온 학생분식 서종국 달인은 1년동안 묵혀둔 김치만 사용하여 김치만두를 만드는데요 지금 나가는 김치만두의 김치들은 모두 1년전에 담궈놓은 김치라는 것 입니다. 특히 김치 잘 담그는 사람들 보면 밥으로 삭히는 분들이 있으신데 이 달인도 새우젓과 뜨거운 밥을 이용하여 김치를 한번 삭힌다고 합니다. 그래야지 밥알에 있는 달달한 맛과 새우젓 그리고 김치가 만나서 감칠맛과 깊은맛이 난다고 합니다.인천 학생분식의 만두피 또한 그냥 반죽하는것이 아니라 달인만의 물을 이용하여 반죽한다고 하는데요 역시 그냥 쉽게 되는법이 없는것 같습니다.

찾아오시는길

상호명: 학생분식

주소: 인천 강화군 길상면 온수길 33번길 5-1

전화번호: 032-937-1924

운영시간: 오전 11시 ~ 18시