생활의달인 명란바게트 오베르망 위치 장소 장희원 달인

생활의달인 명란바게트 오베르망 위치 장소 장희원 달인

 오늘 13일 생활의달인 670회에서는 명란바게트 달인이 나왔는데요 명란바게트 좋아하시나요? 저도 잘 몰랐는데 일본에 여행갔을때 먹어보고 정말 맛있다고 느꼈는데 명란바게트 장인이 우리나라에 계신지 몰랐습니다. 일반 바게트 빵에 명란이 들어가있는 빵인데요 조합이 안될것같지만 정말 바삭한 맛과 고소하고 짭쪼롬한 맛이 중독성이 강하다고 하니 명란바게트 오베르망 위치 장소 전화번호 가격 그리고 장희원 달인 나이까지 알아보겠습니다.

 명란바게트 사장님이자 은평구 명란바게트 맛집 오베르망이 생활의 달인에 나왔는데요 도대체 얼마나 맛있길래 사람들이 이렇게 많이 오는걸까요? 그 비법부터 알아보겠습니다. 우선 명란과 바게트 조합은 약간 생소하신 분들도 있습니다. 그러나 바게트빵의 심심한 맛과 명란이 만나서 엄창난 맛을 보여준다고 하는데요 은평구에 위치한 오베르망 명란바게트가 바로 맛집이었습니다. 

 오베르망을 운영하는 35세 장희원 달인은 명란의 비린맛을 잡기위해서 엄청난 노력을 했다고 하는데요 명란바게트의 비법은 바로 비린맛을 잡는 것 이었습니다. 명란이 사실 비린맛이 좀 강할 수 있는데 비린맛을 잘 잡는다는 콩나물로 한번의 숙성과정을 거친 다음 북어 묵으로 또 숙성하고 마지막 이 집의 필살기 비법인 얼음으로 숙성을 시키면 명란의 비린맛이 싹 사라진다고 합니다. 그 뿐만이 아닙니다. 수제 바게트의 비밀까지

 가지고 있다고하는데요 아무래도 베이커리 집 이다보니 더많은 노력으로 바게트빵의 식감과 맛을 살려냈다고하는데요 우선 서울 은평구에 위치한 이 집의 시그니처 메뉴는 역시나 명란바게트 라고 합니다. 이 집은 아직도 줄서서 빵을 사야할 정도로 인기가 좋다고하는데요 명란바게트 6,900원이니 근처 지나갈일 있으신 분들은 꼭 먹어보시기 바랍니다. 명란바게트 오베르망 영업시간 주소 전화번호 위치 공유해 드리겠습니다.

가게이름: 오베르망

전화번호: 02-3417-0303

주소: 서울시 은평구 연서로 120-1 

(*은평구 역촌동 7-17)

*매일 9시 오픈 ~ 21시 30분 까지 

(일요일 휴무)